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Cómo elegir: pollos de raza Heritage

Cómo elegir: pollos de raza Heritage


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FOTO: Shutterstock

Un pollo de herencia es una raza tradicional desarrollada a través de muchos años de selección y transmitida de generación en generación. La definición exacta varía según quién hable. La Sociedad para la Preservación de Antigüedades Avícolas define una raza de herencia como vieja y rara, y define "vieja" como existente antes de 1940.

Una definición más específica para los pollos patrimoniales proviene de The Livestock Conservancy, que ofrece y sugiere que términos como reliquia, antigüedad, anticuado y antiguo deben considerarse sinónimos de herencia.

Según esta definición, una raza patrimonial debe:

  • han sido reconocidos por la American Poultry Association antes de 1950;
  • reproducirse mediante apareamiento natural;
  • tener la capacidad genética para vivir una vida larga y vigorosa;
  • prosperar al aire libre bajo un manejo basado en pastos;
  • y tienen una tasa de crecimiento de moderada a lenta

En comparación con los pollos desarrollados para fines industriales, los pollos tradicionales generalmente tienen una disposición más tranquila, son más resistentes a las enfermedades, son más capaces de adaptarse a climas y ambientes variables y tienen más probabilidades de empollar (incubar sus propios huevos). La compensación es que las razas ponedoras heredadas no se quedan tan bien, y las razas de carne no crecen tan rápido como los pollos de potencia industrial.

Al seleccionar pollos tradicionales para su propio rebaño, considere primero su propósito al criar pollos. Si su objetivo es cosechar muchos huevos, elija una raza que se sepa que pone bien. Si su objetivo es producir carne saludable, seleccione una raza pesada. Para obtener lo mejor de ambos, elija una raza de doble propósito. Si su deseo es tener bonitas gallinas adornando su jardín, eche un vistazo a algunas de las razas ornamentales o de exhibición. Estas son solo algunas de las muchas posibilidades.

Grandes capas de huevos

La capa superior es, con mucho, la Leghorn, la raza seleccionada por la industria del huevo para convertirse en máquinas ponedoras. Producción Las gallinas White Leghorn ponen más de 25 docenas de huevos de cáscara blanca medianos a grandes por año. Heritage Leghorns, por otro lado, tiene un promedio de solo 20 docenas de huevos por año, pero las gallinas vienen en varios colores de plumaje que son menos llamativos para los depredadores que el blanco puro. Esta raza de cuerpo pequeño tiene fama de ser ruidosa y nerviosa, pero también madura tempranamente, resistente y tolerante al calor.

La raza heredada de huevos marrones más popular es Rhode Island Red (en la foto de abajo), con un promedio de aproximadamente 16 docenas de huevos grandes por año. Al igual que con Leghorns, algunas cepas de Rhode Island Red se han desarrollado exclusivamente con fines de producción. Esta raza viene en un patrón de color: rojo oscuro con cola negra. Los Rojos de Rhode Island, al igual que las razas ponedoras en general, tienden a ser livianos y delgados, y por lo tanto, menos adecuados que las razas más pesadas para criar carne.

Lo mejor para la carne

El pollo de Cornualles de pechuga grande, con su cuerpo compacto, es un ave de carne ideal. El Cornish blanco es, de hecho, una de las razas seleccionadas por la industria para hibridar para una producción eficiente de carne. Heritage Cornish no crece tan rápido como las cepas industriales (tarda de 16 a 20 semanas en alcanzar el peso de mercado, en comparación con las 6 a 8 semanas de los híbridos industriales de Cornish), pero no desarrollan las mismas dolencias óseas e insuficiencia cardíaca como resultado de una rapidez excesiva crecimiento. Además, las cepas de herencia vienen en colores de plumaje distintos al blanco.

Los pollos de Cornualles son inusuales porque las gallinas son idénticas en conformación a los machos, aunque algo más pequeñas; Los pesos de mercado de las gallinas tradicionales son 61⁄2 libras en comparación con 81⁄2 para los gallos. Las gallinas de Cornualles tienen un promedio de solo seis docenas de huevos al año, lo que las hace antieconómicas como ponedoras. Otras razas de gran herencia adecuadas para la producción de carne, que se encuentran algo mejor que Cor-nish, incluyen Cochins y Jersey Giants.

Razas de doble propósito

Las razas de doble propósito atraen a las personas interesadas en la sostenibilidad: criar gallinas para huevos y gallos para la fertilidad, incubar futuras gallinas de reemplazo y matar gallos jóvenes excedentes para obtener carne. Las razas de doble propósito carecen del cuerpo en bloque de las razas de carne, y no se ponen tan bien como las razas ponedoras. Espere solo alrededor de 15 docenas de huevos por año de una gallina de doble propósito.

El New Hampshire es una raza de doble propósito creada a través de la cría selectiva de Rhode Island Reds para mejorar la tasa de crecimiento y la carnosidad. Al igual que los Rojos de Rhode Island, los New Hamps vienen en un solo color: una bahía rojiza clara, más dorada que la rica caoba de Rhode Island. Las gallinas ponen huevos grandes con cáscara marrón.

El Plymouth Rock (en la foto de abajo) es otra raza grande y carnosa de doble propósito. Viene en algunas variedades de colores, el original y aún más popular de los cuales es el blanco y negro barrado. Las gallinas ponen huevos grandes de cáscara marrón. Otras razas de doble propósito a considerar incluyen Orpington y Sussex.

Ornamentales impresionantes

No todas las razas tradicionales son ideales para la producción de huevos o carne. Algunos son gallos, o pollos a escala reducida, que son una buena opción para personas con espacio limitado para mantener pollos. Los gallos ponen huevos, al igual que las gallinas más grandes, y aunque los huevos son pequeños, pueden usarse para los mismos fines. Criar gallos (que no sean gallos de Cornualles) para la carne sería similar a criar palomas: pequeñas pero sabrosas.

Los sedosos, con sus plumas parecidas a pieles, son, con mucho, la raza gallo heredada más popular. Vienen en varias variedades de colores, más comúnmente en blanco o negro. Son pollos amigables, dóciles que no vuelan bien. (Algunas ni siquiera se posan). Las gallinas son capas decentes de huevos de color marfil y son tan excelentes ponedoras que a menudo se mantienen únicamente para incubar los huevos de otras aves de corral.

Una de las razones más importantes para mantener una raza heredada es ayudar a preservar la diversidad genética. Livestock Conservancy enumera las razas patrimoniales de acuerdo con las prioridades de conservación. Revise las muchas opciones y seleccione la que más le atraiga. Cuando se trata de pollos tradicionales, no puede equivocarse mucho.

Esta historia apareció originalmente en la edición de septiembre / octubre de 2018 de Granjas de pasatiempos revista.


Ver el vídeo: Comprando pollitos de raza ponedora (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Kennelly

    Es realmente sorprendente.

  2. Mitilar

    Este tema es simplemente increíble :), muy interesante para mí)))

  3. Fenrirr

    Estas equivocado. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme por MP.

  4. Foma

    odio leer



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