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Torta de compota de manzana

Torta de compota de manzana


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Foto de Judith Hausman.

No puedo mentir: ¡corté una manzana para hacer este pastel!

Tuvimos dos días de nieve en una semana, así que hubo mucho tiempo para cocinar bien. A menudo recurro a mi despensa cuando no podemos salir. Esta vez abrí la última pinta de puré de manzana local que habíamos enlatado todos juntos en la cocina de un amigo. La salsa suave y de olor dulce no solo me hace sentir nostalgia por el calor del verano, sino que este tipo de pastel con especias cálidas también es mi favorito.

Doblé las pasas y las nueces, pero por supuesto son opcionales. Y también puedes jugar con las especias, reduciendo las que no te gustan (¿clavo, tal vez?) Y agregando más de otras (¿nuez moscada?).

Me gusta la forma en que se ve el pastel en un molde circular, pero las formas cuadradas o incluso en hogaza (solo tomará un poco más de tiempo para que se haga el centro) servirán igual. Sirva un trozo caliente con más puré de manzana encima y una taza de buen té.

INGREDIENTES

  • 3/4 tazas de harina integral
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de agua
  • 3/4 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de pasas (opcional)
  • 1/2 taza de nueces o avellanas picadas (opcional)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 u 8 x 8 pulgadas.

Combine harina de trigo integral, harina para todo uso, azúcar, bicarbonato de sodio, sal, canela, clavo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Batir el aceite, el huevo, el agua y la compota de manzana. Mezclar con los ingredientes secos hasta que estén combinados. Agregue nueces y pasas.

Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.

Etiquetas Puré de manzana, pastel, Hausman, Hungry Locavore, Judith Hausman, locavore, receta, comer estacional, The Hungry Locavore


Ver el vídeo: Pastel de hojaldre relleno de confitura de manzana (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Lauraine

    tema entretenido

  2. Tojagore

    temática

  3. Hungas

    ¡Muy bien! La idea es buena, la apoyo.



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